สมัคร UFABET เว็บเดิมพันสล็อต Line UFABET เว็บสมัครสล็อต ผู้ตอบแบบสอบถามเพียง 46% เท่านั้นที่พบว่าเครื่องมือดังกล่าว “มีประโยชน์มาก” ในขณะที่ 32% พบว่ามีประโยชน์บ้างแต่ไม่สามารถรวมเข้ากับขั้นตอนการทำงานของตนได้ ผู้ใช้ที่เหลือ – 22% – ไม่พบว่ามีประโยชน์เลย

ข้อจำกัดหลักที่ศิลปินและนักออกแบบเน้นย้ำคือการขาดการควบคุม ในระดับ 0 ถึง 10 โดยที่ 10 เป็นกลุ่มควบคุมมากที่สุด ผู้ตอบแบบสอบถามบรรยายถึงความสามารถในการควบคุมผลลัพธ์ว่าอยู่ระหว่าง 4 ถึง 5 ครึ่งหนึ่งของผู้ตอบแบบสอบถามพบว่าผลลัพธ์มีความน่าสนใจ แต่ไม่มีคุณภาพเพียงพอที่จะนำไปใช้ในการปฏิบัติงานของตน

เมื่อพูดถึงความเชื่อว่า generative AI จะมีอิทธิพลต่อการปฏิบัติของพวกเขาหรือไม่ 90% ของศิลปินที่ตอบแบบสำรวจคิดว่าจะเป็นเช่นนั้น 46% เชื่อว่าผลกระทบจะเป็นบวก โดย 7% คาดการณ์ว่ามันจะส่งผลเสีย และ 37% คิดว่าการปฏิบัติของพวกเขาจะได้รับผลกระทบ แต่ไม่แน่ใจว่าจะเป็นอย่างไร

ทัศนศิลป์ที่ดีที่สุดอยู่เหนือภาษา
ข้อจำกัดเหล่านี้เป็นพื้นฐานหรือจะหายไปเมื่อเทคโนโลยีดีขึ้น

แน่นอนว่า generative AI เวอร์ชันใหม่กว่าจะช่วยให้ผู้ใช้ควบคุมเอาต์พุตได้มากขึ้น พร้อมด้วยความละเอียดที่สูงขึ้นและคุณภาพของภาพที่ดีขึ้น

แต่สำหรับฉัน ข้อจำกัดหลัก ในแง่ของศิลปะ ถือเป็นพื้นฐาน นั่นคือกระบวนการใช้ภาษาเป็นตัวขับเคลื่อนหลักในการสร้างภาพ

ศิลปินทัศนศิลป์ตามคำจำกัดความแล้วเป็นนักคิดด้านภาพ เมื่อพวกเขาจินตนาการถึงงานของพวกเขา พวกเขามักจะมาจากการอ้างอิงด้วยภาพ ไม่ใช่คำพูด เช่น ความทรงจำ คอลเลกชันภาพถ่าย หรืองานศิลปะอื่นๆ ที่พวกเขาเคยพบเห็น

เมื่อภาษาอยู่ในที่นั่งคนขับในการสร้างภาพ ฉันมองเห็นอุปสรรคพิเศษระหว่างศิลปินกับผืนผ้าใบดิจิทัล พิกเซลจะแสดงผลผ่านเลนส์ของภาษาเท่านั้น ศิลปินสูญเสียอิสระในการจัดการพิกเซลนอกขอบเขตของความหมาย

ตารางภาพการ์ตูนต่างๆ ของสัตว์ที่มีปีก
อินพุตเดียวกันสามารถนำไปสู่ช่วงเอาต์พุตแบบสุ่มได้ OpenAI/วิกิมีเดียคอมมอนส์
มีข้อจำกัดพื้นฐานอีกประการหนึ่งในเทคโนโลยีการแปลงข้อความเป็นรูปภาพ

หากศิลปินสองคนป้อนข้อความแจ้งเดียวกัน ไม่น่าเป็นไปได้อย่างยิ่งที่ระบบจะสร้างภาพเดียวกัน นั่นไม่ใช่เพราะสิ่งใดที่ศิลปินทำ ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันนั้นเกิดจากการที่ AI เริ่มต้นจากรูปภาพเริ่มต้นแบบสุ่มที่แตกต่างกัน

กล่าวอีกนัยหนึ่ง ผลงานของศิลปินขึ้นอยู่กับโอกาส

เกือบสองในสามของศิลปินที่เราสำรวจมีความกังวลว่ารุ่น AI ของพวกเขาอาจคล้ายกับผลงานของศิลปินคนอื่นๆ และเทคโนโลยีไม่ได้สะท้อนถึงตัวตนของพวกเขา หรือแม้แต่แทนที่มันทั้งหมด

ประเด็นเรื่องอัตลักษณ์ของศิลปินมีความสำคัญอย่างยิ่งในการสร้างและยกย่องงานศิลปะ ในศตวรรษที่ 19 เมื่อการถ่ายภาพเริ่มได้รับความนิยม ได้มีการถกเถียงกันว่าการถ่ายภาพเป็นรูปแบบหนึ่งของศิลปะหรือไม่ คดีนี้เป็นคดีในศาลในฝรั่งเศสเมื่อปี พ.ศ. 2404 เพื่อตัดสินว่าภาพถ่ายสามารถมีลิขสิทธิ์ในรูปแบบศิลปะได้หรือไม่ การตัดสินใจขึ้นอยู่กับว่าสามารถแสดงเอกลักษณ์เฉพาะตัวของศิลปินผ่านภาพถ่ายได้หรือไม่

คำถามเดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อพิจารณาถึงระบบ AI ที่สอนด้วยรูปภาพที่มีอยู่ในอินเทอร์เน็ต

ก่อนที่จะมีการแจ้งข้อความเป็นรูปภาพการสร้างงานศิลปะด้วย AI เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนกว่าศิลปินมักจะฝึกโมเดล AI ของตนเองตามรูปภาพของตนเอง นั่นทำให้พวกเขาสามารถใช้ผลงานของตัวเองเป็นภาพอ้างอิงได้ และยังคงควบคุมผลงานได้มากขึ้น ซึ่งสะท้อนถึงสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาได้ดีขึ้น

เครื่องมือแปลงข้อความเป็นรูปภาพอาจมีประโยชน์สำหรับผู้สร้างบางรายและผู้ใช้ทั่วไปที่ต้องการสร้างกราฟิกสำหรับการนำเสนองานหรือโพสต์บนโซเชียลมีเดีย

แต่เมื่อพูดถึงงานศิลปะ ฉันไม่เห็นว่าซอฟต์แวร์แปลงข้อความเป็นรูปภาพสามารถสะท้อนความตั้งใจที่แท้จริงของศิลปินได้อย่างเพียงพอ หรือจับภาพความงดงามและความสะท้อนทางอารมณ์ หรือผลงานที่ดึงดูดผู้ชมและทำให้พวกเขามองเห็นโลกใหม่ได้อย่างไร มีบุคคลสี่รายถูกตั้งข้อหาก่ออาชญากรรมของรัฐบาลกลางในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2566 ที่เกี่ยวข้องกับ “การขนส่งที่ผิดกฎหมาย” ข้ามแนวซากศพมนุษย์ที่นำมาจากห้องดับจิตของโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ด คำฟ้องนี้เป็นส่วนหนึ่งของความพยายามที่ใหญ่กว่าของกระทรวงยุติธรรมในการปิดเครือข่ายระดับชาติที่ค้ามนุษย์ซึ่งซากศพ

เซดริก ลอดจ์ ซึ่งเคยเป็นผู้จัดการห้องดับจิตจนกระทั่งเขาถูกไล่ออกในเดือนพฤษภาคมถูกกล่าวหาว่าเคลื่อนย้ายศพมนุษย์ที่บริจาคให้กับโรงเรียนแพทย์ ตามคำฟ้องเขาและภรรยาของเขา เดนิส ลอดจ์ ได้ส่งศพเหล่านั้นให้กับแคทรีนา แม็กลีน เจ้าของร้าน Kat’s Creepy Creations และโจชัว เทย์เลอร์ ซึ่งอาศัยอยู่ในเพนซิลเวเนีย เทย์เลอร์โอนเงินเกือบ 40,000 เหรียญสหรัฐไปยังบ้านพักผ่าน PayPal โดยมีบันทึกที่มี “หมายเลขหัว 7” และ “braiiiiiins”

ในฐานะนักวิชาการที่งานวิจัยมุ่งเน้นไปที่กฎหมายเกี่ยวกับสถานะ การรักษา และการจัดการซากศพมนุษย์ฉันมักจะถูกถามเกี่ยวกับความถูกต้องตามกฎหมายและจริยธรรมในการขายศพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเรื่องราวเช่นคดีเก็บศพของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดหรือผู้ใช้ TikTok ที่ขายกระดูกมนุษย์เริ่มต้นขึ้น เพื่อหมุนเวียน

คำตอบของฉันมักจะทำให้ผู้คนประหลาดใจ

อ่านการรายงานข่าวตามหลักฐาน ไม่ใช่ทวีต
รัฐต่อรัฐ
การขายศพมนุษย์ภายใต้กฎหมายของรัฐบาลกลางไม่ใช่เรื่องผิดกฎหมาย นั่นเป็นสาเหตุที่จำเลยในคดี Harvard Medical School ถูกตั้งข้อหาขนส่งสินค้าที่ถูกขโมยไประหว่างรัฐแทนที่จะเป็น “การค้าซากศพมนุษย์”

จริงๆ แล้วมีกฎหมายของรัฐบาลกลางเกี่ยวกับคนตายน้อยมาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ กฎงานศพของคณะกรรมาธิการการค้าแห่งสหพันธรัฐซึ่งกำหนดให้สถานที่จัดงานศพต้องเปิดเผยข้อมูลบางอย่างแก่ผู้บริโภค

กฎหมายส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับผู้ตายกลับเป็นกฎหมายของรัฐ ซึ่งแตกต่างกันอย่างมาก

จากการนับของฉัน การขายซากศพมนุษย์ถือเป็นการกระทำที่ผิดกฎหมายในวงกว้างและผิดกฎหมายในแปดรัฐเท่านั้น: ฟลอริดาจอร์เจียแมสซาชูเซตส์มิสซูรีนิวแฮมป์เชียร์ เซาท์แคโรไลนาเท็กซัสและเวอร์จิเนีย

บางทีเหตุผลหนึ่งที่กระทรวงยุติธรรมจัดการคดีศพของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดก็คือ แม้ว่าการขายศพมนุษย์จะผิดกฎหมายในรัฐแมสซาชูเซตส์และนิวแฮมป์เชียร์ แต่ก็ไม่ได้ละเมิดกฎหมายของรัฐในเพนซิลเวเนีย ซึ่งเป็นสถานที่ที่มีกิจกรรมบางอย่างเกิดขึ้น

ในรัฐอื่นๆ มากกว่า 22 รัฐการขายศพมนุษย์เฉพาะในบางสถานการณ์ถือเป็นเรื่อง ผิดกฎหมาย รัฐเหล่านี้จำนวนหนึ่งกำหนดให้การขายซากมนุษย์หรืออวัยวะที่ได้รับการบริจาคเพื่อการศึกษาทางกายวิภาค การปลูกถ่าย หรือการบำบัดทางการแพทย์ถือเป็นเรื่องผิดกฎหมายโดยชัดแจ้ง

โดยทั่วไปแล้ว การขายศพมนุษย์ที่ถูกเคลื่อนย้ายออกจากสถานที่ฝังศพอย่างผิดกฎหมายถือเป็นสิ่งผิดกฎหมาย ตัวอย่างเช่น ในนอร์ธแคโรไลนาการ “จงใจจัดแสดงหรือขายโครงกระดูกมนุษย์จากการฝังศพที่ไม่มีเครื่องหมาย” ถือเป็นอาชญากรรม อย่างไรก็ตาม การใช้ถ้อยคำเฉพาะเจาะจงนี้หมายความว่ากฎหมายนอร์ธแคโรไลนาไม่สามารถใช้กับสถานการณ์เช่นคดีของฮาร์วาร์ด ซึ่งศพได้มาจากห้องดับจิต และไม่สามารถใช้กับการขายอวัยวะอื่นนอกจากซากโครงกระดูกได้

ลงขายครับ
ในความเป็นจริง เป็นเรื่องง่ายอย่างน่าประหลาดใจที่จะซื้อซากศพมนุษย์ในสหรัฐอเมริกา แม้แต่ในรัฐที่การขายดังกล่าวผิดกฎหมายอย่างชัดเจนก็ตาม มีร้านขายอิฐและปูน เช่นKat’s Creepy Creationsในรัฐแมสซาชูเซตส์ ซึ่งขายซากโครงกระดูก

แต่ การขายปลีกซากศพมนุษย์เกิดขึ้นทางออนไลน์ มากขึ้นเรื่อยๆ การขายซากศพมนุษย์ถูกห้ามบน Etsy และ eBay ตั้งแต่ปี 2555 และ 2559ตามลำดับ แต่โซเชียลเน็ตเวิร์กอย่าง Facebook นั้นเต็มไปด้วยกลุ่มที่ขายและแลกเปลี่ยนชิ้นส่วนของร่างกาย จำเลยคนหนึ่งในคดีของ Harvard Medical School โฆษณากะโหลกศีรษะอย่างน้อยหนึ่งชิ้นบน Instagram

เป็นการยากที่จะระบุได้ว่าซากศพมนุษย์ไปอยู่ในกระแสการค้าปลีกได้อย่างไร เนื่องจากอวัยวะส่วนใหญ่ที่จำหน่ายไม่ได้ระบุตัวตน กล่าวอีกนัยหนึ่ง ผู้ขายไม่ได้ระบุชื่อผู้เสียชีวิตซึ่งมีการขายซากศพ และโดยปกติจะไม่เปิดเผยว่าได้มาอย่างไร และไม่มีกฎหมายกำหนดให้ต้องทำเช่นนั้น

ชายในชุดเครื่องแบบสีเขียวและหมวกแก๊ปเดินไปรอบๆ หลุมศพโดยมีรั้วเล็กๆ ล้อมรอบไว้ในพื้นที่ป่า
นักประวัติศาสตร์ตรวจสอบหลุมศพในยุคสงครามกลางเมืองที่ขุดโดยโจรหลุมศพบนทรัพย์สินของกรมอุทยานแห่งชาติในรัฐแมริแลนด์ แคทเธอรีน เฟรย์/เดอะวอชิงตันโพสต์ผ่านเก็ตตี้อิมเมจ
มีวิธีการบางอย่างที่ผิดกฎหมายอย่างชัดเจนในการรับศพมนุษย์ในการปล้นหลุมศพของสหรัฐฯ เป็นต้น ซึ่งถือเป็นสิ่งผิดกฎหมายโดยเฉพาะในเกือบทุกรัฐ การขุดศพเป็นปัญหาสำคัญ ใน ช่วงทศวรรษปี 1800 เมื่อโรงเรียนแพทย์เริ่มสอนนักเรียนผ่านการผ่ากายวิภาค เป็นครั้งแรก

เมื่อบุคคลเสียชีวิตในสหรัฐอเมริกา มีตัวเลือกทางกฎหมายที่จำกัดสำหรับการจัดการศพ ซึ่งทำให้บุคคลไม่สามารถจัดการขายศพของตนเองได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ในทุกรัฐ ศพอาจถูกฝัง ฝัง เผา บริจาคให้กับวิทยาศาสตร์ หรือย้ายออกจากรัฐ หรือสั่งให้นำไปกำจัดที่อื่นโดยชอบด้วยกฎหมาย มากกว่าครึ่งหนึ่งของรัฐได้ออกกฎหมายให้กระบวนการที่เรียกว่าอัลคาไลน์ไฮโดรไลซิสหรือที่เรียกว่าการเติมน้ำหรือการเผาศพด้วยน้ำซึ่งจะละลายร่างกายในสารละลายเบส ในเจ็ดรัฐ ซากศพอาจถูกกำจัดโดย การ ลดปริมาณสารอินทรีย์ตามธรรมชาติหรือที่เรียกว่าการทำปุ๋ยหมักของมนุษย์

ของขวัญชิ้นสุดท้าย
หากบุคคลหรือครอบครัวบริจาคซากศพให้กับวิทยาศาสตร์ โดยปกติแล้วองค์กรหรือมหาวิทยาลัยที่ไม่แสวงหากำไรจะเข้าครอบครองซากศพดังกล่าว

การใช้ซากเหล่านั้นแตกต่างกันอย่างมาก โรงเรียนแพทย์อย่างฮาร์วาร์ดมีโครงการบริจาคด้านกายวิภาคเพื่อรับศพที่ไม่บุบสลายเพื่อใช้ในห้องปฏิบัติการกายวิภาคศาสตร์รวมและสถานสอนอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม บางครั้งผู้คนบริจาคให้กับธนาคารเนื้อเยื่อที่ไม่ปลูกถ่าย ซึ่งมักเรียกว่า “นายหน้าค้าร่างกาย” เนื่องจากมีค่าใช้จ่ายสูงในการจัดงานศพในสหรัฐอเมริกา บางครอบครัวจึงบริจาคศพของบุคคลอันเป็นที่รักให้กับนายหน้ารับศพ ซึ่งจะไปกำจัดศพโดยไม่เสียค่าใช้จ่ายให้กับครอบครัว

พูดตรงๆ ก็คือ นายหน้าค้าศพ จะแกะสลักซากศพมนุษย์และแจกจ่ายเพื่อใช้ในการบำบัดทางการแพทย์หรือการวิจัย โดยไม่มีกฎระเบียบเล็กน้อย ซึ่งเป็นประเด็นของการสอบสวนของรอยเตอร์ในปี 2560 พวกเขาเรียกเก็บเงินสำหรับการแปรรูปและขนส่งศพมนุษย์ และบริษัท Science Care แห่งหนึ่งสร้างรายได้ 27 ล้านดอลลาร์ในปี 2560

นายหน้าค้าศพมีข้อถกเถียงมากกว่าโครงการบริจาคกายวิภาคของมหาวิทยาลัย แต่ในทั้งสองกรณี ยังคงใช้เพื่อการศึกษาทางการแพทย์หรือการวิจัย การจัดการขั้นสุดท้ายของศพที่บริจาคให้กับวิทยาศาสตร์โดยทั่วไปคือการเผาศพ

ศพถูกปกคลุมไปด้วยแผ่นสีขาวบนโต๊ะโลหะในห้องแล็บสีขาวเหลือง
ซากศพมนุษย์ที่บริจาคให้กับวิทยาศาสตร์มีจุดประสงค์เพื่อกำจัดด้วยความเคารพ ทีมคงที่/fStop ผ่าน Getty Images
แสวงหาความยุติธรรม
หากร่างกายที่บริจาคให้กับวิทยาศาสตร์ไม่ได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพและให้เกียรติตามที่ผู้บริจาคได้รับสัญญาจากสถาบันผู้รับ ดังเช่นในกรณีของ Harvard Medical School มีหลายทางเลือกทางกฎหมายที่เป็นไปได้

ประการแรก อาจมีการตั้งข้อหาทางอาญาของรัฐบาลกลางหรือของรัฐในรัฐจำนวนไม่มากที่ทำให้การขายศพมนุษย์ผิดกฎหมายในวงกว้าง

ประการที่สอง 30 รัฐมีกฎหมายห้ามการปฏิบัติมิชอบหรือทำลายซากศพมนุษย์ กฎหมายอาญาเหล่านี้โดยทั่วไปเรียกว่ากฎเกณฑ์ “การใช้ศพในทางที่ผิด ”

ในที่สุด ครอบครัวของผู้บริจาคอาจมีมูลเหตุเป็นการส่วนตัวต่อสถาบันผู้รับหรือต่อผู้ที่รับศพโดยไม่ได้รับอนุญาต มีการกล่าวอ้างการละเมิดที่เป็นไปได้สองประการที่ครอบครัวอาจนำมาซึ่ง ได้แก่ การแทรกแซงสิทธิของครอบครัวในการกำจัดซากศพด้วยความเคารพ ซึ่งเรียกอย่างเป็นทางการว่า “การแทรกแซงสิทธิของสุสาน” และการสร้างความเสียหายทางอารมณ์อันเนื่องมาจากการปฏิบัติอย่างโหดร้ายต่อซากศพมนุษย์

ฉันยังไม่เคยพบบุคคลที่ไม่หวาดกลัวกับการรักษาศพที่บริจาคให้กับ Harvard Medical School จากนั้นจึงหันไปหาร้านขายของแปลกและของสะสมส่วนตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันอธิบายว่ากิจกรรมดังกล่าวไม่ได้ผิดกฎหมายอย่างชัดเจนในทุกรัฐ

การปฏิบัติต่อซากศพมนุษย์ด้วยความเคารพ และต่อผู้เป็นที่รักที่พวกเขาทิ้งไว้ข้างหลัง ดูเหมือนจะเป็นคุณค่าสากล ถึงกระนั้น ก็ยังมีความไม่สอดคล้องกันที่ชัดเจนระหว่างบรรทัดฐานทางสังคมเหล่านี้กับกฎหมาย – ในตอนนี้ สหรัฐอเมริกาเป็นสังคมพหุนิยมที่มีชุมชนผู้อพยพจำนวนมาก และเป็นเวลานานมาแล้ว

อย่างไรก็ตาม การย้ายถิ่นถือเป็นหัวข้อที่มีการถกเถียงกันอย่างจริงจังแต่ยังไม่เป็นที่เข้าใจ และความคิดทั่วไปและวาทศิลป์ทางการเมืองส่วนใหญ่เกี่ยวกับการย้ายถิ่นนั้นมีพื้นฐานอยู่บนตำนานไม่ใช่ข้อเท็จจริง

ด้วยเหตุผลเหล่านี้ นโยบายและกลยุทธ์การย้าย ถิ่นฐานเพื่อลด ความซับซ้อน ของวัฒนธรรม ซึ่งหมายถึงกระบวนการทางจิตวิทยาในการปรับตัวเข้ากับวัฒนธรรมใหม่มักจะจบลงด้วยการไร้ประสิทธิผล

ฉันมักจะทำงานร่วมกับผู้อพยพในงานของฉันในฐานะนักบำบัดครอบครัวและนักวิชาการด้านวัฒนธรรม

อ่านการรายงานข่าวตามหลักฐาน ไม่ใช่ทวีต
ต่อไปนี้เป็นความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่สุดบางส่วนที่ฉันพบในงานของฉัน

1. ผู้อพยพไม่ต้องการเรียนภาษาอังกฤษ
สหรัฐอเมริกาเป็นบ้านของผู้อพยพย้ายถิ่นจากต่างประเทศมากกว่าประเทศอื่นๆ และมากกว่าสี่ประเทศถัดไป ได้แก่ เยอรมนี ซาอุดีอาระเบีย รัสเซีย และสหราชอาณาจักร รวมกัน ตามข้อมูลปี 2020 จากแผนกประชากรแห่งสหประชาชาติ แม้ว่าประชากรสหรัฐฯ คิดเป็นประมาณ 5% ของประชากรโลกทั้งหมด แต่เกือบ 20% ของผู้อพยพทั่วโลกอาศัยอยู่ที่นั่น

ผู้อพยพเหล่านี้จำนวนมากกำลังเรียนภาษาอังกฤษแม้ว่าการรับรู้ของสาธารณชนจะตรงกันข้ามก็ตาม

ผู้อพยพและลูกๆ ของพวกเขาเรียนภาษาอังกฤษในปัจจุบันในอัตราเดียวกับชาวอิตาลี เยอรมัน และชาวยุโรปตะวันออกที่อพยพไปเมื่อต้นศตวรรษที่ 19

ตามข้อมูลการสำรวจสำมะโนประชากรของสหรัฐอเมริกาผู้ใหญ่ผู้อพยพรายงานว่ามีทักษะภาษาอังกฤษที่ดีขึ้นเมื่อพวกเขาอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกานานขึ้นและตั้งแต่ปี 2552 ถึง 2562 เปอร์เซ็นต์ที่สามารถพูดภาษาอังกฤษได้ “ดีมาก” เพิ่มขึ้นจาก 57% เป็น 62%ในกลุ่มผู้อพยพรุ่นแรก .

2. ผู้อพยพไม่มีการศึกษา
ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมว่าผู้อพยพที่ย้ายมาอยู่ที่สหรัฐอเมริกามีการศึกษาน้อยหลายคนได้รับการศึกษาดี

ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา 48% ของผู้อพยพที่เดินทางมาถึงถูกจัดอยู่ในประเภทที่มีทักษะสูง กล่าวคือ พวกเขาสำเร็จการศึกษา ระดับปริญญาตรีหรือปริญญาโท จากการเปรียบเทียบ มีเพียง 33% ของผู้ที่เกิดในสหรัฐอเมริกาสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีหรือสูงกว่า

นอกจากนี้ การแสวงหาการศึกษาระดับอุดมศึกษายังมีคุณค่าและสนับสนุนในชุมชนผู้อพยพ โดยเฉพาะชุมชนที่มาจากสังคมส่วนรวม ซึ่งเป็นเรื่องธรรมดาในประเทศแถบเอเชียใต้ ผู้อพยพจากสถานที่เหล่านี้มักจะให้ความสำคัญกับคุณธรรมของกระบวนการเรียนรู้และความสุขที่มาจากการบรรลุเป้าหมายทางการศึกษา

นั่นไม่ได้หมายความว่าผู้อพยพที่มีการศึกษาสูงสามารถเลื่อนไปทำงานที่ค่าตอบแทนสูงได้อย่างง่ายดาย พวกเขาหลายคนพบว่าตนเองทำงานต่ำต้อยที่ไม่จำเป็นต้องมีวุฒิการศึกษาและการจ้างงานต่ำกว่าเกณฑ์ในกลุ่มผู้อพยพที่มีการศึกษาสูงยังคงเป็นประเด็นสำคัญในสหรัฐอเมริกาในปัจจุบัน

ผู้คนโบกธงสหรัฐฯ
ฝูงชนเฉลิมฉลองหลังจากสาบานตนเข้ารับตำแหน่งพลเมืองสหรัฐฯ ในพิธีแปลงสัญชาติในปี 2550 ที่แคลิฟอร์เนีย รูปภาพเดวิด McNew / Getty
3. วิธีที่ดีที่สุดในการปรับตัวคือการเปิดรับวัฒนธรรมของสหรัฐอเมริกา
เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่การศึกษาเกี่ยวกับวัฒนธรรมได้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการยอมรับวัฒนธรรมอเมริกันของผู้อพยพ ผู้กำหนดนโยบาย นักบำบัด และนักการศึกษาที่ให้บริการแก่ผู้อพยพ ยึดถือความเข้าใจที่แคบในเรื่องวัฒนธรรมซึ่งสนับสนุนให้ผู้อพยพปรับตัวเข้ากับประเทศเจ้าภาพโดยแยกตัวออกจากวัฒนธรรมของบ้านเกิดของตน

จากนั้นในปี 1987 นักจิตวิทยา John Berry ได้เสนอแบบจำลองการผสมผสานวัฒนธรรมโดยสรุปกลยุทธ์ใหม่

ตามข้อมูลของ Berryผู้อพยพควรมุ่งมั่นที่จะรักษาองค์ประกอบของเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมดั้งเดิมของตน ในขณะเดียวกันก็รับเอาเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมใหม่ที่ผสมผสานกับวัฒนธรรมและค่านิยมของอเมริกัน

ปัจจุบัน แบบจำลองของ Berry ถูกใช้บ่อยที่สุดเพื่อทำความเข้าใจวัฒนธรรมผสมผสาน

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าแบบจำลองจะรับทราบว่ากลยุทธ์ในการผสมผสานวัฒนธรรมอาจมีการพัฒนาไปตามกาลเวลา แต่ก็ไม่ได้คำนึงถึงรูปแบบที่เกิดขึ้นใหม่ของการย้ายถิ่นฐานข้ามชาติซึ่งหมายถึงผู้อพยพที่อาศัยอยู่ในประเทศอื่น แต่ยังรักษาความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นกับประเทศบ้านเกิดของตนด้วย

ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีทำให้ผู้อพยพสามารถรักษาความสัมพันธ์กับวัฒนธรรมดั้งเดิมได้ง่ายขึ้นมาก นอกจากนี้ยังมีเมือง ละแวกใกล้เคียง และเมืองในสหรัฐฯ ที่ชุมชนผู้อพยพเป็นประชากรส่วนใหญ่เช่น สถานที่ต่างๆ เช่น ไฮอาลีอาห์ ฟลอริดา ซึ่งชาวคิวบาและชาวอเมริกันเชื้อสายคิวบาคิดเป็น 73% ของประชากรทั้งหมดและบางส่วนของพื้นที่เมืองใหญ่ในเมืองดีทรอยต์ซึ่งมีชาวอินเดียจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้อพยพ

สำหรับผู้อพยพที่อาศัยอยู่ใน ” เกาะผู้อพยพ ” เหล่านี้ มีภาระผูกพันน้อยกว่าที่จะต้องผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางวัฒนธรรม ไม่ว่าจะเป็นการใช้ชื่อต่างประเทศแบบอเมริกันหรือไม่สอนภาษาของประเทศบ้านเกิดแก่เด็กๆ

ถึงกระนั้น ผู้อพยพจำนวนมากยังรู้สึกกดดันที่ต้องมองข้ามภูมิหลังของตน ขณะสัมภาษณ์สมาชิกชุมชนชาวตุรกีในชิคาโก ฉันได้พูดคุยกับผู้คนจำนวนมากที่ยอมรับว่าพวกเขาไม่สะดวกใจที่จะอวดวัฒนธรรมตุรกีของตน สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ฉันประหลาดใจ ผู้อพยพมักเผชิญกับอคติและอคติใหม่ๆ และพวกเขากลัวไม่สามารถเข้าถึงบริการต่างๆ เช่น การรักษาพยาบาลและการศึกษา

ความกลัวนี้ตอกย้ำความต้องการที่จะซึมซับคุณค่าของวัฒนธรรมที่โดดเด่น ซึ่งในอเมริการวมถึงหลักการปัจเจกนิยมเช่น ความเป็นอิสระ และระงับคุณค่าทางวัฒนธรรมของตนเอง เช่น การให้ความสำคัญกับครอบครัว โดยพื้นฐานแล้ว เป็นกลยุทธ์ ในการป้องกันตนเอง

ในงานของฉัน ฉันพบว่าผู้อพยพที่มีส่วนร่วมในสิ่งที่เรียกว่า ” ความไม่เป็นอันตรายทางวัฒนธรรม ” ซึ่งมีพฤติกรรมที่อาจลดการแสดงออกทางชาติพันธุ์และวัฒนธรรม มีช่วงเวลาที่ยากลำบากที่สุดในการปรับตัวให้เข้ากับบ้านใหม่ของพวกเขา

ด้วยเหตุผลดังกล่าว จึงเป็นสิ่งสำคัญที่นักสังคมสงเคราะห์ นักบำบัด ครู และผู้กำหนดนโยบายที่ทำงานกับครอบครัวผู้อพยพจะต้องมุ่งเน้นไปที่ความตึงเครียดระหว่างวัฒนธรรม อัตลักษณ์ทางชาติพันธุ์ และความเป็นอยู่ที่ดี จิตวิญญาณแห่งงานฝีมือไม่เข้าข่ายเป็นงานฝีมืออีกต่อไปเมื่อใด

เป็นเวลาหลายศตวรรษในประเทศหมู่เกาะ Cabo Verde นอกชายฝั่งตะวันตกของแอฟริกา ชาวนาได้ผลิตจิตวิญญาณงานฝีมือจากอ้อยที่รู้จักกันในชื่อ “คนร้าย” สุราซึ่งเป็นสุราที่มีกลิ่นฉุนของหญ้าอ่อนๆ มีมรดกทางวัฒนธรรมอันยาวนาน และในอดีตได้รับการผลิตในปริมาณจำกัดโดยคนงานที่มีทักษะโดยใช้วิธีการกลั่นแบบดั้งเดิม

เราได้ศึกษาความตึงเครียดระหว่างผู้ผลิตดั้งเดิมบางรายและรัฐบาล ซึ่งพยายามควบคุมการผลิตจิตวิญญาณอย่างเข้มงวดมากขึ้นเพื่อให้เป็นที่นิยมในตลาดต่างประเทศ

การพัฒนาอุตสาหกรรมของเครื่องดื่มนี้อาจเป็นประโยชน์สำหรับเศรษฐกิจในชนบทที่กำลังดิ้นรน อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตรายย่อยบางรายถูกบังคับให้ปิดร้านจึงไม่สามารถตอบสนองความต้องการด้านกฎระเบียบใหม่ได้

อ่านการรายงานข่าวตามหลักฐาน ไม่ใช่ทวีต
ประวัติโดยย่อของคนร้าย
ประวัติศาสตร์ของคนร้ายสะท้อนให้เห็นถึงเรื่องราวของเกาะต่างๆ

หลังจากที่กะลาสีเรือชาวยุโรปค้นพบหมู่เกาะนี้ระหว่างปี 1455 ถึง 1461 หมู่เกาะเหล่านี้ก็กลายเป็นจุดแวะพักตามเส้นทางการค้าในมหาสมุทรแอตแลนติก ซึ่งเป็นสถานที่สำหรับเรือที่จะเติมเสบียงและลูกเรือใหม่จะลงเรือ ภายในปี 1490 พ่อค้าชาวโปรตุเกสได้นำทาสจากแผ่นดินใหญ่ของแอฟริกามาปลูกพืช โดยเฉพาะการปลูกอ้อยซึ่งส่วนใหญ่ล้มเหลวเนื่องจากดินเสื่อมโทรมและขาดฝนสม่ำเสมอ

แผนที่แอฟริกาพร้อมส่วนที่ซูมเข้าซึ่งมีเกาะ 10 เกาะของ Cabo Verde
อ้อยส่วนใหญ่ของ Cabo Verde ปลูกบนเกาะ Santo Antão เกตเวย์แอฟริกาใต้CC BY-SA
ปัจจุบัน 82% ของพื้นที่เพาะปลูกในซานโตอันเตาซึ่งเป็นเกาะที่ใหญ่เป็นอันดับสองของประเทศ ยังคงปลูกอ้อย ซึ่งคิดเป็นประมาณ 30% ของ GDP ของเกาะ Grogue ซึ่งใช้อ้อยเป็นฐาน ไม่เน่าเปื่อยและสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี จึงเป็นสินค้าส่งออกที่น่าสนใจ

เมื่อ วันที่ 5 กรกฎาคม พ.ศ. 2518 Cabo Verde กลายเป็นหนึ่งในอาณานิคมแอฟริกากลุ่มสุดท้ายที่ได้รับเอกราช รัฐบาลอิสระชุดใหม่ของประเทศเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วเพื่อส่งเสริมการเกษตรภายในประเทศผ่านการอุดหนุนและการลงทุน โดยมีผลกระทบที่ไม่คาดคิดต่อเศรษฐกิจที่ชั่วร้าย

การตัดสินใจอุดหนุนวัตถุดิบหลักที่ต้องการทั่วทั้งเกาะ เช่น น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ในปี 1993 ส่งผลให้มีการผลิตแบบเกษตรเพิ่มขึ้น ไม่ใช่จากอ้อยคั้นสด แต่จากน้ำตาลนำเข้า ปริมาณน้ำตาลอุตสาหกรรมที่มากเกินไปทำให้คุณภาพและคุณค่าของกลุ่มคนโกงลดลง และกลายเป็นที่รู้จักเรียกขานว่า “เมอร์ดอน” หรือ “กลุ่มคนร้ายแห่งประชาธิปไตย”

ในปี 2008 Confrérie du Grogue de Santo Antãoซึ่งเป็นสมาคมผู้ผลิต grogue อ้างว่า grogue กำลังถูกคุกคามจากปัญหาการควบคุมคุณภาพและให้เงินอุดหนุนน้ำตาลนำเข้า กิลด์ล็อบบี้ให้มีกฎระเบียบของรัฐบาลที่เข้มงวดขึ้นเพื่อปกป้องมรดกและความสำคัญทางวัฒนธรรมของกลุ่มคนร้าย

การควบคุมคนโกง
จากการวิ่งเต้นครั้งนี้ รัฐบาลจึงได้ออกกฎหมายในปี 2558 และ 2561เพื่อกำหนดกฎเกณฑ์เกี่ยวกับการผลิตอันธพาล เช่น การห้ามใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ กฎระเบียบดังกล่าวคำนึงถึงมาตรฐานอาหารระดับชาติและนานาชาติ การคุ้มครองสิ่งแวดล้อม สาธารณสุข และสิทธิของผู้บริโภคและผู้ผลิต

กฎหมายกำหนดให้ grogue อย่างเคร่งครัดว่าเป็นสุราอ้อยที่ผลิตใน Cabo Verde โดยเฉพาะจากการกลั่นน้ำเชื่อมหมักตามธรรมชาติที่กดโดยตรงจากอ้อย Cabo Verdean

อย่างไรก็ตาม เมื่อมีการจัดตั้งกลไกกำกับดูแลหลังการแพร่ระบาดของโควิด-19 โรงกลั่นขนาดเล็กหลายแห่งถูกบังคับให้หยุดการผลิตเนื่องจากไม่สามารถตอบสนองมาตรฐานการหมัก การเก็บรักษา และการติดฉลากแบบใหม่ได้

เครื่องจักรโลหะที่มีเฟืองฟันจะบดก้านอ้อยบนพื้นที่มีเศษอ้อยปกคลุมอยู่
เครื่องจักรบดอ้อยเพื่อทำพวกโกงบนเกาะ Santo Antão ซึ่งเป็นเกาะที่ใหญ่เป็นอันดับสองจาก 10 เกาะของ Cabo Verde Jon G. Fuller/VW Pics/Universal Images Group ผ่าน Getty Images
ในทางกลับกัน เกษตรกรเหล่านี้ส่งผลผลิตอ้อยที่ค่อนข้างน้อยไปยังผู้แปรรูปรายใหญ่ เนื่องจากไม่คุ้มต้นทุนในการผลิตอ้อยเป็นชุดเล็กๆ อีกต่อไป หรือพวกเขาออกจากบริษัทไปโดยสิ้นเชิง

กฎระเบียบใหม่ส่งผลกระทบต่อโรงกลั่นแบบช่างฝีมือทั่วเกาะหลักของซานติอาโก ซึ่งมีแหล่งผลิตขนาดเล็กมากขึ้น ผู้ผลิตรายใหญ่ส่วนใหญ่อยู่ในซานโตอันเตา ซึ่งเป็นที่ซึ่ง 80% ของคนโกงของประเทศเกิดขึ้น

ระวังสิ่งที่คุณต้องการ
ในบางบริบท การผลิตในปริมาณน้อยแสดงถึงคุณภาพและการเอาใจใส่ในระดับสูง เช่น ชีสฝรั่งเศส น้ำมันมะกอกของอิตาลี และบูร์บงของรัฐเคนตักกี้ เป็นต้น ความหมายอื่นๆ :หมายถึงความราคาถูกและคุณภาพต่ำ.

คนร้ายแห่ง Cabo Verdean สามารถมีทั้งสององค์ประกอบได้ ซึ่งนำไปสู่การถกเถียงกันอย่างดุเดือดเกี่ยวกับคุณค่าของมัน

ประชากรเกือบ 35% ของ Cabo Verde มีส่วนร่วมในภาคเกษตรกรรม และหลักปฏิบัติทางการเกษตร ที่ลึกซึ้งและซับซ้อน ได้รับการปลูกฝังมาตลอดหลายศตวรรษในสิ่งที่นักวิชาการ Aminah Fernandes Pilgrim และ João Resende-Santos อธิบายว่าเป็น “เศรษฐกิจในชนบทที่กำลังเสื่อมถอยและล้มเหลว ”

การขยายขนาดให้ตรงตามมาตรฐานอุตสาหกรรมถือเป็นกุญแจสำคัญในการฟื้นฟูชนบทหรือไม่? หรือจะสร้างอุปสรรคที่ผ่านไม่ได้สำหรับผู้ผลิตรายย่อย และปิดหนทางหลุดพ้นจากความยากจนอีกหนึ่งทาง?

นั่นคือปริศนาในปัจจุบันที่ Cabo Verde เผชิญอยู่ ซึ่งมีผลกระทบต่อสถานที่อื่นๆ ที่การผลิตจิตวิญญาณแห่งงานฝีมือได้รับการยกย่องอย่างสูงในฐานะทรัพย์สินทางวัฒนธรรมและกำลังขยายตัว

Cabo Verde และ Grogue จับมือกัน และคนในท้องถิ่นผู้พลัดถิ่นและนักท่องเที่ยวดูเหมือนจะสนับสนุนอย่างกว้างขวาง ในการขยาย การเพาะปลูกอ้อยและการกลั่นแบบ Grogue ผู้บริโภคในท้องถิ่นจำนวนมากมองว่าคนขี้โกงเป็นเครื่องดื่มที่มี คุณภาพดีกว่าเครื่องดื่มนำเข้าราคาถูก ถือเป็น มรดกทางวัฒนธรรมชิ้นหนึ่งและเป็นกุญแจสำคัญในการพัฒนาเศรษฐกิจในชนบท

มือของมนุษย์ถือถ้วยเหนืออุปกรณ์โลหะที่ประกอบด้วยท่อและกรวย
ชายคนหนึ่งกลั่นเหล้าที่โรงกลั่นเล็กๆ บน Santo Antão Jon G. Fuller/VW Pics/Universal Images Group ผ่าน Getty Images
อย่างไรก็ตาม การวิเคราะห์ของเราแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงไปสู่การพัฒนาอุตสาหกรรมมีผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อความมั่นคงด้านอาหารและสุขภาพของประชาชน

เกษตรกรที่ผลิต grogue สามารถใช้เงินที่พวกเขาได้รับจาก grogue เพื่อชำระค่าเล่าเรียนและสร้างความมั่นคงทางการเงิน

แต่ความพยายามด้านกฎระเบียบในการปรับปรุงคุณภาพและความสม่ำเสมอของการค้ามนุษย์อาจส่งผลเสียต่อผู้ผลิตรายย่อยโดยไม่ได้ตั้งใจและในทางลบ

พวกอันธพาลที่ทำอย่างไม่ถูกต้องหรือผิดกฎหมายกำลังถูกยึดและทำลาย ส่งผลให้ผู้ผลิตลับๆ กลับอยู่ใต้ดิน ตัวเลขทางการเกษตรจากธนาคารโลกแนะนำว่าอาจมีการผลิตอ้อยมากกว่าอ้อยที่มีอยู่ในการผลิต ซึ่งบ่งชี้ว่ายังคงใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เพื่อผลิตเมอร์ดอนที่มีคุณภาพต่ำ

แน่นอนว่าคนร้ายที่ผลิตไม่ถูกต้องอาจทำให้ผู้คนป่วยได้ และดำเนินไปโดยไม่ได้บอกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใดๆ ที่บริโภค ไม่ว่าจะ ผลิตด้วยวิธีใดก็ตาม สามารถนำไปสู่โรคพิษสุราเรื้อรังความรุนแรงและเมาแล้วขับได้

ค่อนข้างน่าขันที่สมาคมผู้ผลิตงานศิลปะท้องถิ่นกลุ่มหนึ่งชักชวนให้ออกกฎหมายใหม่เพื่อเพิ่มคุณภาพและเน้นย้ำความสำคัญทางวัฒนธรรมของผลิตภัณฑ์ของตน อย่างไรก็ตาม ความพยายามเหล่านี้จบลงด้วยการผลักดันกลุ่มเล็กๆ ซึ่งเป็นรูปแบบที่น่าจะใช้วิธีการแบบเดิมมากที่สุด เลิกกิจการ ไปสู่การจัดเตรียมสหกรณ์ หรือใต้ดิน

ใน Cabo Verde องค์ประกอบทั้งหมดของจิตวิญญาณแห่งงานฝีมือที่ทำให้คนร้ายมีความพิเศษ เช่น ความเชื่อมโยงกับผู้คนและสถานที่ รสนิยมอันเป็นเอกลักษณ์ และสัญลักษณ์ของการเฉลิมฉลองและเอกลักษณ์ในท้องถิ่น ล้วนตกอยู่ในอันตรายที่จะสูญหายไป ในเวลาไม่ถึงหนึ่งทศวรรษยอดขายเตกีล่าทั่วโลกเพิ่มขึ้นสองเท่าในขณะที่ยอดขายของแบรนด์พรีเมียมและอัลตร้าพรีเมียมพุ่งสูงขึ้น 292 เปอร์เซ็นต์ และ 706 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณอาจเคยได้ยินเรื่องการชิมเตกีล่าและเดินผ่านบาร์ Mezcal แห่งใหม่ และสงสัยถึงความแตกต่างระหว่างทั้งสอง หรือคุณเคยเห็นพาดหัวข่าวที่ประกาศว่าการดื่มเตกีล่าวันละแก้วจะช่วยให้ห่างไกลจากแพทย์ได้

ในฐานะนักประวัติศาสตร์ด้านอาหารฉันหวังว่าจะหักล้างความเชื่อผิดๆ และสำรวจแง่มุมที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับจิตวิญญาณของชาวเม็กซิกัน ซึ่งกลายเป็นปรากฏการณ์ระดับโลก

1. เกี่ยวอะไรกับหนอน?
เมื่อเดินผ่านแผนกเตกีล่าของร้านเหล้าแถวบ้าน คุณอาจเห็นขวดที่มีหนอนลอยอยู่ในนั้น แต่ถ้าคุณเห็น คุณกำลังมองขวดเมซคัล ไม่ใช่เตกีล่า

อ่านการรายงานข่าวตามหลักฐาน ไม่ใช่ทวีต
แม้ว่าเตกีล่าทั้งหมดจะเป็น mezcal แต่ mezcal ทั้งหมดไม่ใช่เตกีล่า การจะติดป้ายว่าเป็นเตกีล่านั้น วิญญาณจะต้องกลั่นจากดอกโคมสีน้ำเงินอย่างน้อย 51 เปอร์เซ็นต์ ( Agave weberii ) และผลิตขึ้นภายในภูมิภาค รอบ ๆเมืองเตกีล่าในเม็กซิโก

ในทางกลับกัน Mezcals สามารถทำจากพืชอวบน้ำที่มีลักษณะคล้ายว่านหางจระเข้กว่า 30 ชนิด และผลิตได้ในหลายรัฐของเม็กซิโก

ส่วนหนอนนั้นเป็นตัวอ่อนของผีเสื้อกลางคืนชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นสัตว์ที่อาศัยและกินพืชอากาเวเป็นอาหาร

หนอนแดงหลายร้อยตัวที่ใช้ใน mezcal รอการใส่ลงในขวดที่โรงงานแห่งหนึ่งในเมืองโออาซากา ประเทศเม็กซิโก AP Photo / เกรกอรี่บูล
เดิมทีมันถูกใส่เข้าไปในขวดของ Gusano Rojo mezcal เพื่อเป็นกลไกทางการตลาด หนอนตัวนี้ไม่ใช่ยาหลอนประสาทเหมือนที่ตำนานเล่าขานกันเป็นพี่น้องกันแต่มันกินได้และขายเป็นอาหารอันโอชะในตลาดอาหารทั่วเม็กซิโกตอนกลาง

2. เตกีล่าสามารถดีสำหรับคุณได้จริงหรือ?
เตกีล่าถือเป็นยารักษาโรคต่างๆ มานานแล้ว

ใน ช่วงที่มีการระบาดของโรคไข้หวัดใหญ่ในปี 1918 แพทย์ชาวเม็กซิกันจะสั่งเตกีล่าใส่มะนาวและเกลือเพื่อรักษาอาการไข้หวัดใหญ่ จนถึงทุกวันนี้ ชาวเม็กซิกันผสมมันลงในชาร้อนกับน้ำผึ้งเพื่อบรรเทาอาการเจ็บคอ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณอาจพบเห็นบทความที่ประกาศอย่างงุนงงว่าการดื่มเตกีล่าวันละแก้วสามารถลดคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดที่ไม่ดีได้

แต่การศึกษาที่แสดงระดับคอเลสเตอรอลที่ลดลงนั้นดำเนินการกับหนูและไม่มีหลักฐานที่แสดงให้เห็นถึงผลเช่นเดียวกันกับมนุษย์ (อันที่จริง การค้นพบของหนูไม่สามารถทำซ้ำได้ในการศึกษาที่คล้ายกัน) ในขณะเดียวกัน Agave ก็แสดงให้เห็นว่ามีปริมาณฟรุกโตสสูงกว่าน้ำตาล และแม้แต่น้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงด้วย

• healthsecrets.net
• netmarketingmastery.com
• replicascamisetasfutbol2018.com
• somalicurrent.com
• nforcershq.com

3. Margarita ตั้งชื่อตามผู้หญิงหรือไม่?
เตกีล่าผสมกับน้ำมะนาว เกลือ และเหล้าเพื่อทำมาการิต้า ซึ่งเป็นหนึ่งในค็อกเทลฤดูร้อนยอดนิยม

เรื่องราวต้นกำเนิดของ Margarita ส่วนใหญ่อ้างว่าตั้งชื่อตามเด็กหญิงชื่อ Margarita ตำนานฉบับหนึ่งกล่าวว่าเครื่องดื่มนี้ตั้งชื่อตามนักเต้น Marjorie King: ในการเดินทางไปเม็กซิโก เธอขอให้บาร์เทนเดอร์ใกล้เมือง Tijuana ช่วยชงเครื่องดื่มเตกีล่าให้เธอ เนื่องจากเธอแพ้สุราที่ทำจากธัญพืช อีกเวอร์ชันหนึ่งสืบเชื้อสายมาจากเมืองเอนเซนาดา ประเทศเม็กซิโก ซึ่งในช่วงต้นทศวรรษ 1940 บาร์เทนเดอร์ได้ปรุงเครื่องดื่มเพื่อเป็นเกียรติแก่มาร์การิต้า เฮงเค็ล ลูกสาวของเอกอัครราชทูตเยอรมันประจำเม็กซิโก

ไม่มีเรื่องราวใดที่อาจเป็นเรื่องจริง ก่อนที่จะมีข้อห้าม ค็อกเทลที่ได้รับความนิยมอย่างมากในแคลิฟอร์เนียคือบรั่นดีเดซี่ซึ่งเป็นส่วนผสมของบรั่นดี เหล้าคูราเซา และน้ำมะนาว ในขณะที่ผู้คนเดินทางข้ามพรมแดนเข้าสู่เม็กซิโกเพื่อหลบเลี่ยงข้อจำกัดของข้อห้าม บาร์เทนเดอร์ก็มีแนวโน้มว่าจะเริ่มดื่มด้วยจิตวิญญาณประจำชาติของเม็กซิโก ซึ่งน่าจะมีจำหน่ายมากกว่าและราคาถูกกว่า

“มาร์การิต้า” เป็นภาษาสเปนที่แปลว่าดอกเดซี่ ดังนั้นเมื่อคนอเมริกันสั่งดอกเดซี่ มันก็เป็นเรื่องปกติที่บาร์เทนเดอร์จะตอบว่า “มาการิต้าอันหนึ่ง กำลังมา” เมื่อพิจารณาถึงความนิยมของอะโวคาโดในปัจจุบัน จึงไม่น่าเชื่อว่าเราแทบจะแทบไม่มีอะโวคาโดในซูเปอร์มาร์เก็ตเลย

ในหนังสือของฉัน “ อะโวคาโด: ประวัติศาสตร์โลก ” ฉันอธิบายว่าอะโวคาโดรอดพ้นจากสายสัมพันธ์ทางนิเวศวิทยาและวัฒนธรรมที่อาจทำให้พวกมันสูญพันธุ์หรืออาหารอันโอชะเฉพาะกลุ่มได้อย่างง่ายดาย แต่อะโวคาโดยังคงยืนหยัด เจริญรุ่งเรือง และกลายเป็น หนึ่งในอาหารที่ ได้รับการลง Instagram มากที่สุดในโลก

‘ผีแห่งวิวัฒนาการ’
อะโวคาโดอยู่ในตระกูลลอเรลซึ่งเป็นพืชกลุ่มเดียวกับใบกระวานและอบเชย ต้นลอเรลเจริญเติบโตในสภาพอากาศกึ่งเขตร้อนที่อบอุ่น และอะโวคาโดวิวัฒนาการมาในภูมิอากาศอบอุ่นของอเมริกากลางในช่วงยุคนีโอจีนเมื่อประมาณ 10 ล้านปีก่อน

ในช่วงยุคไพลสโตซีน ซึ่งตามหลังนีโอจีน สัตว์ที่ใหญ่ที่สุดในโลกคือสิ่งที่เราเรียกว่าสัตว์กินพืชขนาดใหญ่ ซึ่งเป็นสัตว์ขนาดยักษ์ที่ดำรงชีวิตด้วยอาหารมังสวิรัติเกือบทั้งหมด สิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่ เช่นเดียวกับสลอธยักษ์อาจมีขนาดแคระแกร็นช้างแอฟริกันที่ใหญ่ที่สุดในปัจจุบัน สัตว์กินพืชขนาดยักษ์ใน Pleistocene Mesoamerica เช่นgomphothere ตัวนิ่มยักษ์และtoxodon ต้องการอาหารหลายร้อย ปอนด์ต่อวันเพื่อความอยู่รอด เนื่องจากอาหารอย่างใบไม้และหญ้ามีแคลอรี่และไขมันต่ำ สัตว์เหล่านี้จึงให้ความสำคัญกับอาหารที่มีพลังงานหนาแน่นและมีไขมันสูง